「損得より善悪」

2022年が始まりましたね！

金沢は大雪です。冬は雪が降るから金沢らしい野菜が育つんです。

うんうん。

皆さん、寒さに負けず、笑顔絶やさず、今年も頑張りましょう！

 

さて、昨年末にかわにでは「2021年最大のニュース」とも言える

大きな決断をしました！

 

それは…

昨年九州を襲ったサツマイモの病気「元腐れ病」に関する出来事。

水が菌の伝搬元になり、生育している最中に腐り始める恐ろしい病気。

菌をなくすために3年はその畑を休ませなければなりません。

 

九州は日本でも最大級のサツマイモ産地。

その九州でこの病気が流行り、昨年は収穫が4割から7割減となったそうです。

焼酎用やでんぷん用など加工用の芋が多い地域で、

日本中のサツマイモが足りない事態に????

加工用の芋は原価も安い。病気を押さえる薬は高いので、それも使えない。

量が足りないから、かわににも、連日「HELP」の問い合わせが来ているんです。

 

五郎島金時と全国のサツマイモ生産量は、１：３５０くらい。

もちろん「加賀野菜」としてブランドがあっておいしい芋として

人気の五郎島金時ですから、価格は加工用の芋とは全くあわないのですが…

 

「さつまいもを通して幸せにするんや！かわににできることは何でもするぞ！」

「同じさつまいもの農家仲間が九州で困っとるんやったら、お互い様や！」と

社長が言い、皆が同じ思いになるまでとことん話し合い、

今やるしかない、とメーカーさんなどに五郎島金時の大放出をしました。

九州でまたサツマイモが採れるようになるまで、の期間限定です。

もちろん利益なんて出ませんが、国内の生産者でカバーできることが大事だ、と。

「損得より善悪」。何年か前の社長の書初めです。

これを見て、みんな納得しました。

 

地域で採れる芋は地域の味がします。その地域ごとの味があるんです。

これまで使っていた人にとっては、違う産地の芋を使うことで味が変わることがある。

九州のサツマイモ畑はこの機会に一度ゆっくり休んで養生して、

また良い状態の土に戻ったら美味しい芋を作ってほしい。

そして地域の味を守ってほしい、と心から願っています。

 

かわにも、この機会に計画を作りました。

現在は、

（1年目）五郎島金時→（2年目）五郎島金時→（3年目）金沢すいか、と3年で回してるんですが、今後畑が増えていったら、4年目に1回お休みを入れて畑を休ませる年を作ります。畑を酷使すると、土が弱って病気もつきやすくなるからです。

ニュージーランドやオーストラリアではもう当然のことみたい。

かわにでも、そのために畑を増やして「1年休み」があっても収穫量を保てるように、

これから動き始めます！

 

まずは雪かきから！