豊作だった2022年の五郎島金時収穫が終わり、
さつまいも農家は今何をやっているか？というと、
収穫したさつまいもをひたすら
仕分け！仕分け！仕分け！
箱詰め！箱詰め！箱詰め！
…しております。
加賀野菜の一つである五郎島金時は、サイズや形が細かく分類されています。
贈り物として使用されるのは大きさも形もきれいな「秀」になります。
家庭用には、曲がったもの、くびれたもの、様々は形のさつまいもがはいった「良」をお勧めしております。
価格は「秀」より1000円お安いのです！※弊社販売価格
形は悪くても、味は変わらないので、是非お菓子にしたり豚汁や天ぷらにして楽しんでくださいね！
実は、形を表す「秀」や「〇秀」は、
短めのものは「短手（みじかて）」
長めのものは「長手（ながて）」に分かれています。
またサイズもL・Ｍ・S、２Ｓ、３Ｓ、４Ｓ（一番小さいもの、ちょイモは４Ｓ）Ｓより小さいやつとあります。
さらには！
「良」２Ｌ、大、中、小
「長」（ほそながいやつ）、大、中、小、
「コロ」大、中、小、
良より悪い「外（がい）」、
「切」（傷んで虫に食われて切ったもの）
…ああ！農家でも見分け方難しい！私にはさっぱりわからない！
仕分けの納屋には表が貼ってあります。これを見ながら仕訳けていくんですよ。
細かい作業だけれど、五郎島金時農家みんなで真剣に取り組むからこそ、
贈り物としても喜ばれる品質とブランドを保っています。
【農業生産法人】
有限会社かわに
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